街头巷尾,游客行人较多之处,置一小煤炉,上放小锅一口,其中小杂吃若干,现煮现卖,物美价廉。

经常能在街头巷尾看见它的身影,但为了更健康更安全,可以选择在家自己做。

煮茶叶蛋不建议用绿茶,因为绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用,而且重要的是颜色难看,多少带一丝苦味,而用红茶则是最好的选择,香气四溢,颜色鲜亮,卖相极佳,看着就很有食欲,如何购买红茶?煮茶叶蛋不必选择过好的茶叶,普通的那种立顿红茶包就挺好,营养丰富,人体还可以充分吸收它的营养成分。

**五香茶叶蛋的烹饪技巧**1.煮五香茶叶蛋的时候如果想要鸡蛋的花纹更加明显,可以选用粉壳的鸡蛋。

*点击查看大图17.这个茶叶蛋煮多了。

茶叶蛋要是和羊肉一起食用的话很容易导致便秘,因为这样搭配会减少肠胃的蠕动,影响人体对于营养物质的消化吸收,致使大便干结,不利于大便的排出。

**五香茶叶蛋的做法一**原料:鸡蛋400克,红茶10克,姜10克,大葱10克,酱油50克,八角3克,桂皮20克,盐3克,白砂糖40克,料酒30克。

然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔。

香茶叶蛋的做法六原料:鸡蛋若干底汤:茶叶一小撮、八角1~2个、花椒一小撮、酱油加至水快成黑色为止、盐一勺、太太乐鸡精两勺**建议**1.最好大家不要用那些粉状的大料,因为煮起来,粉会浮在汤面,很难看而且有点脏脏的感觉。

如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中(其它器皿也可),加冷水到盒中鸡蛋的中部(冷水不可没过鸡蛋。

这里还有一个小窍门,把鸡蛋装入可以盖上盖子的大容器里。

**食谱营养**鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

吃的时候切好放微波炉小火加热2分钟。