彻底搅拌均匀,这样巧克力慕斯就做好了。

原标题:最喜欢的三款慕斯蛋糕的做法~**芒果慕斯**食材:淡奶油250g芒果泥300g海绵蛋糕1片吉利丁片6片细白砂糖60g做法:1淡奶油打发成厚稠且能流动状。

步骤24准备好硅胶模具,由于蝴蝶结部分是斜的,要先用东西垫高,使蝴蝶结尽量水平状态。

10.趁热将蛋黄糊线状倒入80克巧克力中,边倒边搅拌至顺滑,巧克力糊有光泽。

11.鱼胶粉兑橙汁隔温水化成液态,放凉至20度,不能太热也不要太凉。

树莓慕斯材料:冷冻树莓75g,细砂糖20g,吉利丁1片,动物性鲜奶油75g,细砂糖15g。

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标签:6寸蛋糕更新:2021-07-0223:46六寸方形三层草莓乳酪慕斯蛋糕做法要做三个部分:海绵蛋糕、草莓慕斯蛋糕、朗姆酒糖浆包裹海绵蛋糕。

\\.放进冰箱(2-4℃冷却成胶凝状),约2小时左右。

4.将鱼胶水倒入芒果酱,隔冷水降温搅拌至20度,成浓稠酱状。

黄油融化加入消化饼干拌匀压实放冰箱冷藏待用(个人建议玛丽亚饼干,某宝有,味道还是这个最好)

步骤4奶酪➕泡软后的吉利丁水浴搅拌均匀无颗粒状态

步骤5奶油加糖打至6.7分发,刚刚有纹路出来的时候就可以了

步骤6奶油奶酪加入淡奶油中搅拌均匀,再加草莓泥和草莓丁搅拌均匀(如果觉得有点稠不够顺滑的话可以再水浴搅拌几下马上会变稀,这样成品更光滑更漂亮)

步骤9冷藏四小时,取出用吹风机吹边缘稍微吹一下就可以脱模,或者用热毛巾敷几秒就可以,装饰一下就完成了

步骤11左边是六寸,右边是四寸(6寸除4的量)都是送朋友的,都很喜欢吃慕斯蛋糕的烹饪技巧这是我第一次做的芝士蛋糕,在美拍看到的,一直用的这个配方,也是因为这个草莓乳酪蛋糕让我彻底爱上做甜品,很感谢大牙。

难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料新鲜芒果泥500克细砂糖80克鱼胶粉(加入慕斯中)18克鲜奶油500克白兰地或朗姆酒1小匙鱼胶粉(做表面的果胶)1小匙橙汁3大匙芒果慕斯蛋糕的做法步骤

1.事先做好一个八寸海绵蛋糕,切出两片15MM厚的蛋糕片,边缘剪去一圈1CM。